Notre viande Kebab est à base de poulet et de dinde (hallal) étudiée de façon à avoir un goût léger et excellent. Nous travaillons avec un laboratoire indépendant qui effectue des prélèvements réguliers de contrôle de nos produits.Notre viande se veut qualitatif, légère et peu calorique. Pour cela nous innovons chaque jour pour nos clients. Nos frites sélectionnées des usines Mc Cain ont été choisies pour leur goût et leur aspect dorée et sont choisies pour contenir le moins d’huile de friture possible. Notre salade est de nature Iceberg par sa fraîcheur et son croquant. Notre pain est cuit et pétri chaque matin chez un artisan boulanger qui livre le restaurant. Il est croustillant et servi chaud pour plus de plaisir et de saveur. Nos sauces sont des éléments essentiels du Kebab. Pour ces raisons, nous avons choisis des sauces savoureuses et de qualité agrémentant admirablement nos produits. Chez Nabab, nos Kebabs sont préparées par des professionnels formés par l’encadrement aux techniques de contrôle et d’hygiène. Nos collaborateurs doivent savoir couper la viande de façon régulière pour permettre d’avoir constamment une broche clair et uniforme, une viande à la bonne cuisson et à la bonne température. Nos collaborateurs privilégient la qualité dans le respect de quantité de nos portions afin de respecter la valeur calorique de notre base nutritionnelle.

La Traçabilité

La chaîne du froid est notre priorité. Du laboratoire de production au restaurant, nous assurons un contrôle permanent. Nos viandes proviennent d’abattoirs européens et sont mis en broches en milieu contrôlé. Livrées à nos restaurants, les broches obéissent aux normes d’hygiène les plus rigoureuses Chaque point de vente respecte les normes HACCP (Contrôle des températures, filmage des produits et analyses régulières) Nos collaborateurs sont formés aux précautions d’hygiène adoptées par Nabab. Nos produits sont régulièrement analysés par un laboratoire indépendant afin de vous garantir la transparence nécessaire que notre sérieux et notre renommée nous impose.